Az acetaldehid egy kémiai vegyület, amely számos természetes és mesterséges folyamatban jelen van. Színtelen, éles szagú anyagként ismert, amely a biokémiai reakciók során gyakran köztes termékként fordul elő. Az emberi szervezetben és a környezetben egyaránt fontos szerepet játszik, legyen szó anyagcsere-folyamatokról vagy ipari alkalmazásokról. Az acetaldehid jelenléte azonban nem mindig ártalmatlan, hiszen különböző hatásai miatt mind az egészség, mind a környezetvédelem területén komoly figyelmet kap. Érdemes tehát megismerni ezt a vegyületet, hogy jobban átláthassuk jelentőségét és kockázatait. Az acetaldehid biológiai szerepe és egészségügyi hatásai Az acetaldehid az emberi szervezetben elsősorban az alkohol lebontásának köztes termékeként keletkezik. Amikor alkoholt fogyasztunk, a májban az etanol először acetaldehiddé alakul át az alkohol-dehidrogenáz enzim…